院内的水guan风波

新郎的哥哥终于lou面。关于“装车”和“卸车”院内的“水guan风波”

北京现在还有多少酒馆？

卖饭兼卖酒的地方不能算酒馆。必得是以卖酒为主，附带卖酒菜的地方，才能算酒馆。据老人们说，当年北京城酒馆颇多，而地安门外、鼓楼之前那二里长的街面上，不但酒馆的数量可观，其zhong类也相当齐全。

北京市民现在不怎么喝黄酒了，而当年京师酒肆之中“南酒店”却占相当的比例；店中chu售“女贞”、“hua雕”、“封缸”、“状元红”等不同liu派的黄酒，同时也把“竹叶青”当zuo一zhong陪衬，附带chu售；与黄酒相适应的酒菜则备有火tui、糟鱼、醉蟹、mi糕、松huadan等wu。另一zhong“京酒店”早期只供应雪酒、冬酒、涞酒、木瓜酒、干榨酒、良乡酒…后来渐渐加添上声名鹊起的汾酒、西凤酒、泸州大曲、贵州茅台…虽已名不副实，但老年人叫惯了，仍叫“京酒店”；再后来因为又变化为主要chu售北京郊区自产的“二锅tou”以“价廉wumei”来维系住一批常客，所以倒也终于“返璞归真”这“京酒店”供应的酒菜，早年多是咸栗rou、干落hua生、he桃、榛仁、mi枣、山楂…夏季添加莲子、鲜藕、菱角、杏仁…似乎是以素食为主；后来渐渐素食减少，而变为咸鸭dan、酥鱼、兔脯、驴rou…到了如今，则以“小肚”①、猪蹄、各类rouchang和粉chang为主了。当年还有一zhong“药酒店”现在北京市民常把黄酒叫“料酒”或“药酒”但早年的“药酒店”所卖的酒并非黄酒而是各zhonglou酒，如玫瑰lou、茵陈lou、苹果lou、山楂lou…另外，如莲hua白酒、绿豆烧酒、“五加pi”…一类的烧酒，也多在这zhong酒店中chu售。这zhong酒店往往并不准备酒菜，沽酒者大都也是购回再饮。如今北京市民一般是不怎么喝lou酒的，他们把黄酒、白酒、啤酒以外的带酒jing1饮料统称为“se儿酒”“se儿酒”中只有红putao酒一zhong受到huan迎。至于专门chu售威士忌、白兰地一类洋酒的“酒吧”除了某些一般市民不能随意人内的大饭店中设置过外，市面上似乎始终阙如。

当年的鼓楼前大街，义溜胡同附近有一家规模不小的酒肆。“义溜”其实是“一绺儿”的谐音，因为那胡同狭窄得两个人迎面相遇，必得侧shen谦让才能通过，所以人称“一绺儿”“一绺儿”在号称“大胡同三千六，小胡同赛niumao”的北京城内，似乎本不值一提，但因为当年它附近有名的酒肆饭馆颇为不少，酒徒食客为抄近路常斜肩而过，故而名声颇著。从鼓楼前大街穿过“一绺儿”胡同，便可直抵那酒肆门前，门上挂着黑地金字大匾：“天香楼”进了大门，迎面立柱上是一副对联：“四座了无尘事在，八窗都为酒人开。”当时有首《竹枝词》曰：

地安门外赏荷时，

数里红莲映碧池；

好是天香楼上坐，

酒阑人醉雨丝丝。

这说的是夏天，其实冬季生意更好，又尤其是元宵节前后。“一绺儿”胡同南侧，挨着后门桥，有座火神庙，现在遗痕犹在。上世纪20年代以前，每逢元宵灯节，据说庙中都要烧“火判”即将中空的泥塑神像，填以薪炭，燔火燃烧，不但使其ti腹红透，而且还要“鼻touchu火耳生风”这自然要xi引无数的市民去观看，其中一bu分在观览之余，便不免要到“天香楼”中痛酌一番。如今年过70的北城市民，忆起当年景象，往往还能形容个淋漓尽致。海老太太和胡爷爷在鼓楼gen下一边晒太yang一边聊天时，就不知把这话题炒过多少遍“回锅rou”

然而随着时代的变迁，北京饭馆的数量一度大大减少，酒馆一度濒于绝迹。到粉碎“四人帮”之后，饭馆的数量和zhong类才有所增添，酒馆也略有恢复。当然，旧时代里酒馆的繁多乃是一zhong畸形的社会生态，那一“传统”本不值得大力继承，但适当地向市民提供一点“随意便酌”的场所，开设一些guan理得当的专卖酒类和酒菜、备有坐席的酒馆，看来也还是必要的。1982年年末的钟鼓楼一带，这样的酒馆chu现了一家。它位于鼓楼后面、钟楼前方的钟楼湾胡同之中，是一所平房，叫“一品香烟酒店”里面设有四五张方桌、十多张方凳，除了供应各zhong烟酒而外，还供应煮hua生米、拌海蜇pi、“小肚”、粉chang、茶chang、蒜chang、dan香chang、午餐chang、茶叶dan、猪tourou、拌粉丝…一类下酒菜。因为它的位置chu1于僻静的小胡同之中，所以光顾的酒客很少有偶然路过的生人，多是附近的居民或在附近上班的职工，售货员与酒客大半相熟，酒客之间也大半相熟，于是乎酒馆中常常充满了一zhong活泼而rong洽的气氛。

且说1982年12月12日那天下午四点多钟，海西宾骑着自行车，遵殷大爷之嘱追寻卢宝桑的行踪，结果是发现卢宝桑摇摇晃晃地钻进了“一品香”海西宾在“一品香”门前下了车，把车支好、锁好，隔着玻璃窗朝里面望去。原来同院澹台智珠的爱人李铠早在里面，卢宝桑进去后立即看到了李铠，显然是大声地吆喝着，一溜歪斜地走了过去；李铠站起来扶住了他，显然是在颇为惊讶地询问…

海西宾正犹豫着：要不要进到“一品香”去？忽然有人在叫他：“西宾！”

海西宾转过tou一看，是薛纪跃的哥哥薛纪徽，骑着辆自行车迎面而来。

薛纪徽本不打算下车，他那声召唤不过是一zhong礼貌的表示，但海西宾打个手势，让他下了车。海西宾问他：“你怎么这时候才来？”

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